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La cuisine japonaise -RIZ-

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Salut!

Aime-tu la cuisine japonaise?
Connais-tu la vraie cuisine japonaise ?

A Paris, il y a beaucoup de restaurants "japonais" mais on mange peu de vraie cuisine japonaise, je crois.
Comment distinguer?

C'est difficile mais quelques indices existent.

*Du riz du sushi est legerement vinaigre et sucre.
*On sert toutes les petites assiettes en meme temps (meme salade, soupe!), car il n'y a pas forcement d'ordre comme l'entree, le plat et le dessert.
De toute facon, la plupart des cas, le plat principal, la salade et la soupe se mangent ensemble.
*Dans le restaurant japonais, evidement, il y a beaucoup de japonais qui mangent!

A Paris, la rue Saint-Anne dans l'Opera, on trouve pleins de restaurants japonais qui je pense sont satisfaisants !

Si tu veux manger la vraie cuisine japonaise a la maison, il te faut cuisiner!

Maintenant , je te renseigne la recette de notre mets importants, "le riz" .

1) Achetes le sachet de riz rond collant (le marque comme "Shinode" , "Minori", "Koshihikari" etc...) dans le supermarche chinois ou japonais.
2) Verse un verre de riz dans un bol (quantite pour une personne), et lave-en bien jusque'a ce que l'eau devienne transparente!
3) Mets du riz dans la marmitte en ajoutant la meme quantite de l'eau.
4) Bouillit le pendant 10 min avec couvercle et quand il n'y a presque plus d'eau, laisse-le a cote et attends a peu pres 30 min.


Le riz a la japonaise est bien collant et differe par rapport au saute de la cuisine asiatique (thailandaise et chinoise) ainsi que risotto italian !

Si tu tentes de faire le sushi, ajoute le melange de vinaigre , soja sauce et sucre dans le riz tiede et melange soigneusement.

Voila voila. Bon riz japonais et a bientot !

petitdejeuner


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  1. 2007/11/14(水) 00:00:00|
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